我國(guó)現(xiàn)代養(yǎng)雞設(shè)備生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)

近30年來(lái)，隨著養(yǎng)雞業(yè)工業(yè)化、集約化程度的不斷提高，我國(guó)蛋（肉）雞養(yǎng)殖設(shè)備以及相關(guān)環(huán)境調(diào)控技術(shù)已取得了一些成就，例如乳頭飲水技術(shù)、自動(dòng)喂料技術(shù)、濕簾蒸發(fā)降溫技術(shù)、畜用大風(fēng)機(jī)及縱向通風(fēng)技術(shù)、健康養(yǎng)殖技術(shù)等。但是根據(jù)目前我國(guó)的營(yíng)養(yǎng)需求和生活需要，市場(chǎng)對(duì)相應(yīng)的畜禽養(yǎng)殖工藝及其配套建筑設(shè)施、環(huán)境控制技術(shù)設(shè)備和飼養(yǎng)設(shè)備等發(fā)展不斷提出新要求，而且新的養(yǎng)殖工藝模式更加符合雞的生理行為需求，有利于動(dòng)物健康水平以及生產(chǎn)性能指標(biāo)的提高。所以，如何進(jìn)一步加強(qiáng)養(yǎng)雞工程工藝、環(huán)境調(diào)控、糞污處理與利用、養(yǎng)殖設(shè)施與設(shè)備等各個(gè)方面的研究與開(kāi)發(fā)，發(fā)展集約化養(yǎng)殖業(yè)，對(duì)于加快我國(guó)畜牧業(yè)組織化和產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，提高養(yǎng)雞業(yè)整體科技水平，確保我國(guó)養(yǎng)雞業(yè)健康持續(xù)發(fā)展具有重要意義。

1 我國(guó)現(xiàn)代養(yǎng)雞設(shè)備生產(chǎn)的發(fā)展歷程

近幾年，我國(guó)的蛋（肉）雞養(yǎng)殖總量已居世界列，整體處于傳統(tǒng)養(yǎng)殖向現(xiàn)代養(yǎng)殖過(guò)度的關(guān)鍵時(shí)期，隨著人們對(duì)規(guī)模化設(shè)施養(yǎng)雞工程技術(shù)的認(rèn)識(shí)不斷提高，需求也愈加強(qiáng)烈。二十世紀(jì)七八十年代，我國(guó)主要引進(jìn)了發(fā)達(dá)國(guó)家現(xiàn)代化養(yǎng)雞的不同養(yǎng)殖模式與裝備，并自行研制了養(yǎng)雞設(shè)備，尤其是蛋雞生產(chǎn)，一舉成為世界生產(chǎn)大國(guó)，此舉快速推動(dòng)了規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。主要代表技術(shù)有簡(jiǎn)易節(jié)能開(kāi)放式雞舍及蛋籠具，利用開(kāi)地窗進(jìn)行自然通風(fēng)技術(shù)等，這在很大程度上解決了我國(guó)大部分地區(qū)的雞舍節(jié)能環(huán)境調(diào)控問(wèn)題，同時(shí)為規(guī)模化雞場(chǎng)建設(shè)提供了技術(shù)基礎(chǔ)。到二十世紀(jì)九十年代，我國(guó)主要對(duì)畜禽舍縱向通風(fēng)、濕簾降溫技術(shù)以及新型畜禽舍建筑進(jìn)行了創(chuàng)新研究，解決了畜禽舍橫向通風(fēng)的死角和夏季熱應(yīng)激的問(wèn)題，并產(chǎn)生了連棟雞舍等新型雞舍建筑形式。進(jìn)入二十一世紀(jì)以來(lái)，我國(guó)畜禽飼養(yǎng)也迎來(lái)了新的發(fā)展階段，以提高動(dòng)物福利和畜產(chǎn)品品質(zhì)為目標(biāo)，研究開(kāi)發(fā)和推廣應(yīng)用了畜禽的舍飼散養(yǎng)新技術(shù)體系和配套設(shè)施設(shè)備。

2 我國(guó)養(yǎng)雞設(shè)備生產(chǎn)的應(yīng)用現(xiàn)狀

二十世紀(jì)五十年代，集約化畜牧業(yè)發(fā)達(dá)的國(guó)家如美國(guó)、荷蘭、丹麥、德國(guó)等，在養(yǎng)殖技術(shù)裝備方面均有自己獨(dú)特的成套技術(shù)與裝備，而且已形成了本國(guó)的畜禽舍建筑設(shè)施與設(shè)備的設(shè)計(jì)手冊(cè)或標(biāo)準(zhǔn)。近十多年來(lái)，發(fā)達(dá)國(guó)家也逐步開(kāi)始重視養(yǎng)殖畜禽的健康和福利問(wèn)題，從追求效率逐步轉(zhuǎn)向追求安全生態(tài)、質(zhì)量效益與健康福利。例如：關(guān)注動(dòng)物福利；結(jié)合動(dòng)物的環(huán)境生理和行為需要，進(jìn)行環(huán)境調(diào)控新技術(shù)的研究開(kāi)發(fā)；研究開(kāi)發(fā)基于不同畜種、不同生產(chǎn)階段的新型生產(chǎn)系統(tǒng)、工藝模式及工程配套技術(shù)。半個(gè)多世紀(jì)以來(lái)，我國(guó)的畜牧養(yǎng)殖業(yè)與發(fā)達(dá)國(guó)家相比還存在很大的差距，畜禽養(yǎng)殖科技投入低、工程工藝落后、畜舍建筑結(jié)構(gòu)不合理與環(huán)境控制程度差、規(guī)?；s化程度不高等，在改革開(kāi)放的30 年里，我國(guó)的畜牧業(yè)逐漸由小變大，從弱變強(qiáng)，從養(yǎng)殖規(guī)模到設(shè)備生產(chǎn)的發(fā)展取得了顯著成就，特別是規(guī)?；B(yǎng)雞設(shè)備生產(chǎn)中的自動(dòng)飼喂系統(tǒng)、環(huán)境控制技術(shù)、養(yǎng)殖技術(shù)等方面已廣泛應(yīng)用。

2.1我國(guó)養(yǎng)雞設(shè)備生產(chǎn)中存在的主要問(wèn)題

2.1.1 養(yǎng)雞生產(chǎn)設(shè)備的標(biāo)準(zhǔn)化程度低關(guān)于養(yǎng)雞設(shè)備生產(chǎn)的科研方面，目前還缺少相關(guān)科技項(xiàng)目的支持，不能有效集聚科研院校的研究力量，相關(guān)養(yǎng)殖設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)只能根據(jù)自身優(yōu)勢(shì)和特點(diǎn)以仿制開(kāi)發(fā)個(gè)別設(shè)備為主。至今我國(guó)仍未能從養(yǎng)殖模式定型研究入手，形成標(biāo)準(zhǔn)化、成套化、系列化的養(yǎng)殖設(shè)備產(chǎn)業(yè)，也沒(méi)有實(shí)力研究適合于我國(guó)不同畜種和不同規(guī)模要求的不同生產(chǎn)工藝模式的養(yǎng)殖設(shè)備技術(shù)，更談不上對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)使用的簡(jiǎn)單經(jīng)濟(jì)型設(shè)備的研制開(kāi)發(fā)等。由于沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)，大多畜牧設(shè)備廠家均按自己的水平進(jìn)行生產(chǎn)，嚴(yán)重影響了設(shè)備售后使用的維修成本和維護(hù)管理，這加大了養(yǎng)雞設(shè)備的使用成本，同時(shí)也缺少與國(guó)外同行業(yè)產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力。

2.1.2 養(yǎng)雞規(guī)?；潭绕?，從業(yè)人員投資能力薄弱

我國(guó)養(yǎng)雞設(shè)備的生產(chǎn)廠家大多是過(guò)去的塑料廠、農(nóng)機(jī)廠或鄉(xiāng)鎮(zhèn)小企業(yè)，由于其自身是微利行業(yè)，相應(yīng)的設(shè)備投入成本不高，利潤(rùn)較低，如果沒(méi)有國(guó)家政策扶持，此類(lèi)設(shè)備的加工質(zhì)量、行業(yè)的整體水平以及畜禽養(yǎng)殖設(shè)備產(chǎn)業(yè)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力都受到極大制約。此外，目前我國(guó)約60%的蛋（肉）雞養(yǎng)殖是農(nóng)戶(hù)小規(guī)模養(yǎng)殖，投資能力有限，出于養(yǎng)殖成本的考慮，一般不會(huì)采用規(guī)?；酿B(yǎng)殖設(shè)備產(chǎn)品，往往導(dǎo)致養(yǎng)殖環(huán)

境條件長(zhǎng)期處于低端水平，使得雞只經(jīng)常處在不同的環(huán)境應(yīng)激狀態(tài)，從而影響了雞的健康以及對(duì)疾病的抵抗力，不少農(nóng)村地區(qū)的畜禽傳染疾病層出不窮，防控難度較大。為此，發(fā)展適合于規(guī)?；B(yǎng)雞的標(biāo)準(zhǔn)化工程設(shè)施裝備技術(shù)是我國(guó)畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)的關(guān)鍵。

2.2 環(huán)境控制技術(shù)

在環(huán)境控制技術(shù)上，我國(guó)開(kāi)發(fā)了濕簾蒸發(fā)降溫技術(shù)和畜用大風(fēng)機(jī)及縱向通風(fēng)設(shè)備。濕簾蒸發(fā)降溫系統(tǒng)是借助高溫下水分蒸發(fā)時(shí)將空氣中的濕熱吸收，轉(zhuǎn)變?yōu)樗魵庵袧摕岬脑磉M(jìn)行降溫的，此技術(shù)的開(kāi)發(fā)應(yīng)用，經(jīng)濟(jì)有效地解決了我國(guó)夏季炎熱地區(qū)進(jìn)行規(guī)?；B(yǎng)雞的技術(shù)難題。濕簾蒸發(fā)降溫加上縱向通風(fēng)氣流組織模式，普遍解決了夏季高溫減產(chǎn)和死淘率增加的問(wèn)題，這是現(xiàn)代養(yǎng)雞環(huán)境調(diào)控技術(shù)的一項(xiàng)重要突破。畜用低壓大流量風(fēng)機(jī)的應(yīng)用，不僅保障了高密度養(yǎng)雞所需的大量新鮮空氣的有效供給，并節(jié)約雞舍通風(fēng)能耗20%~30%。雞舍縱向通風(fēng)技術(shù)的研究與推廣應(yīng)用，使得雞舍內(nèi)的風(fēng)速更為均勻，減少了舍內(nèi)的通風(fēng)死角，達(dá)到了有效排除污濁氣體、除濕和降溫的目的，為雞群創(chuàng)造了良好的舍內(nèi)環(huán)境條件。

2.3自動(dòng)化養(yǎng)雞設(shè)備

我國(guó)現(xiàn)代化養(yǎng)雞設(shè)備生產(chǎn)中乳頭飲水器的成功研究，有效解決了規(guī)模化養(yǎng)雞用水槽飲水所引發(fā)的交叉感染問(wèn)題，同時(shí)也解決了減少用水量與污水排放量的問(wèn)題，減少了病菌傳播，為保持雞舍內(nèi)雞糞干燥以及維持舍內(nèi)良好的空氣質(zhì)量環(huán)境起到了至關(guān)重要的作用，乳頭飲水器及其配件組成的自動(dòng)飲水系統(tǒng)既適用于平養(yǎng)又適用于籠養(yǎng)，層疊式籠子高度可達(dá)8層，并能滿(mǎn)足雞只從雛雞到成雞不同雞齡的飲水需要，是當(dāng)今國(guó)內(nèi)外最先進(jìn)的雞舍供水方式。自動(dòng)喂料系統(tǒng)一般由控制裝置、驅(qū)動(dòng)裝置、供料裝置、升降懸吊系統(tǒng)裝置組成。其料盤(pán)高度可

根據(jù)不同日齡雞的采食料量進(jìn)行升降，能滿(mǎn)足雞只從日齡到成品雞全過(guò)程的飼養(yǎng)要求；輸料系統(tǒng)運(yùn)行平穩(wěn)，能迅速將飼料輸送至每個(gè)料盤(pán)并保證充足的飼料。既降低了人工喂料的勞動(dòng)力成本，又避免了人工喂料帶來(lái)的交叉感染和流動(dòng)性病毒的傳播。此外，雞舍自動(dòng)清糞裝備、自動(dòng)集蛋設(shè)備、產(chǎn)蛋箱等也廣泛應(yīng)用于各種規(guī)模養(yǎng)雞場(chǎng)。

2.4 健康養(yǎng)殖技術(shù)

2012年，歐盟國(guó)家將全面禁止蛋（肉）雞籠養(yǎng)，而且籠養(yǎng)蛋雞的替代模式目前已經(jīng)研究開(kāi)發(fā)了幾種，并已經(jīng)在荷蘭、德國(guó)等歐盟國(guó)家的規(guī)?；B(yǎng)雞中開(kāi)始推廣應(yīng)用。這些模式大多以棲架或多層網(wǎng)架替代籠子，雞可以在雞舍內(nèi)較自由地活動(dòng)，舍內(nèi)自動(dòng)喂料供水、自動(dòng)環(huán)境控制、設(shè)產(chǎn)蛋箱自動(dòng)集蛋。棲架飼養(yǎng)模式一般還會(huì)在雞舍外兩側(cè)設(shè)有小規(guī)模的室內(nèi)運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，在天氣較好的情況下，雞只可以自由進(jìn)出到運(yùn)動(dòng)場(chǎng)上進(jìn)行活動(dòng)。在我國(guó)，此養(yǎng)殖模式近幾年內(nèi)可能還較難大范圍實(shí)現(xiàn)，但是大部分養(yǎng)殖企業(yè)已經(jīng)著手發(fā)展動(dòng)物福利養(yǎng)殖技術(shù)。新的養(yǎng)殖工藝和裝備將更加符合雞的行為需求，利于其健康水平的提高。

3 我國(guó)養(yǎng)雞設(shè)備生產(chǎn)發(fā)展的重點(diǎn)方向

3.1 加強(qiáng)規(guī)模化養(yǎng)雞生產(chǎn)節(jié)能設(shè)備的研究開(kāi)發(fā)根據(jù)我國(guó)的國(guó)情和技術(shù)優(yōu)勢(shì)與基礎(chǔ)，現(xiàn)代規(guī)?；B(yǎng)雞生產(chǎn)的節(jié)能問(wèn)題受到養(yǎng)雞企業(yè)和相關(guān)研究

人員的關(guān)注。近年來(lái)，在我國(guó)規(guī)模化養(yǎng)雞節(jié)能型環(huán)境控制技術(shù)的開(kāi)發(fā)與應(yīng)用方面呈現(xiàn)出以下發(fā)展趨勢(shì)：一是提高雞舍通風(fēng)系統(tǒng)和設(shè)備的效率，降低通風(fēng)環(huán)境控制的運(yùn)行耗能，如畜用風(fēng)機(jī)的性能研究；二是優(yōu)化雞舍冬季通風(fēng)與保溫的關(guān)系，減少熱量損失，通過(guò)實(shí)施清潔生產(chǎn)等措施，如及時(shí)將雞糞利用舍內(nèi)空氣的余熱進(jìn)行干燥，并輸送到舍外，減少舍內(nèi)的有害氣體濃度和水汽量，降低冬季的必要通風(fēng)換氣量，從而實(shí)現(xiàn)節(jié)能運(yùn)行；三是充分利用新能源，用畜禽糞便生產(chǎn)沼氣進(jìn)行發(fā)電等。目前我國(guó)每年用于畜禽場(chǎng)沼氣建設(shè)的費(fèi)用較為可觀，但主要集中在沼氣池的前期建設(shè)中，在后期運(yùn)行中缺乏關(guān)注，管理中沒(méi)有相應(yīng)的跟進(jìn)措施加以保障落實(shí)，很大程度上挫傷了沼氣開(kāi)發(fā)的積極性，致使沼氣發(fā)電并網(wǎng)問(wèn)題并沒(méi)有得到根本解決，出現(xiàn)了多數(shù)沼氣池建好后，實(shí)際運(yùn)行效果較差的被動(dòng)局面。

3.2 加快我國(guó)不同區(qū)域健康養(yǎng)雞工程工藝的研究現(xiàn)代畜牧生產(chǎn)運(yùn)行機(jī)制中，養(yǎng)殖生產(chǎn)工藝的確立是至關(guān)重要的。畜禽養(yǎng)殖工程工藝在其工程

設(shè)計(jì)中起著承上啟下的綜合配套作用，要求在方案設(shè)計(jì)及其各級(jí)工程圖紙，諸如功能分區(qū)、總圖布置、房舍建筑、環(huán)境設(shè)施、設(shè)備選型等的工程技術(shù)均要做到技術(shù)到位，即工程技術(shù)符合動(dòng)物養(yǎng)殖的生物技術(shù)要求。為確保我國(guó)養(yǎng)雞設(shè)備生產(chǎn)在激烈的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)中能夠持續(xù)健康地發(fā)展，必須采取一些措施來(lái)促進(jìn)其研究與開(kāi)發(fā)，尤其要重點(diǎn)加強(qiáng)適合于我國(guó)區(qū)域條件和特色的蛋（肉）雞工程工藝模式和成套養(yǎng)雞設(shè)備的研究開(kāi)發(fā)和示范應(yīng)用。我國(guó)各地區(qū)域的氣候差異比較大，如何結(jié)合區(qū)域優(yōu)勢(shì)進(jìn)行適宜的規(guī)?；B(yǎng)殖工程工藝，針對(duì)此工藝研究開(kāi)發(fā)成套的養(yǎng)雞設(shè)施設(shè)備與環(huán)境調(diào)控技術(shù)及飼養(yǎng)管理技術(shù)，使設(shè)施設(shè)備硬件技術(shù)充分體現(xiàn)合理的工程工藝技術(shù)，并使之標(biāo)準(zhǔn)化、系列化、成套化，使生產(chǎn)設(shè)施與配套設(shè)備走向產(chǎn)業(yè)化發(fā)展道路，從而節(jié)約建設(shè)成本、提高設(shè)備生產(chǎn)的配套能力。標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)雞工程工藝與配套的養(yǎng)殖設(shè)備是我國(guó)現(xiàn)代化養(yǎng)雞生產(chǎn)健康持續(xù)發(fā)展的重要硬件支撐和保障，也是提升我國(guó)蛋（肉）雞產(chǎn)業(yè)的重要前提基礎(chǔ)。

3.3 加強(qiáng)養(yǎng)雞設(shè)備及環(huán)境控制的信息技術(shù)研究目前我國(guó)養(yǎng)雞設(shè)備比較全面，但是全套設(shè)備系統(tǒng)性有待提高，尤其是環(huán)境控制技術(shù)比較粗放，對(duì)不同的環(huán)境參數(shù)如溫濕度、光照參數(shù)、氨氣濃度、二氧化碳濃度、粉塵等指標(biāo)的綜合調(diào)控難度較大。由于我國(guó)長(zhǎng)期以來(lái)缺少對(duì)雞尤其是我國(guó)特色雞種的生物學(xué)基礎(chǔ)研究，例如這些雞在不同環(huán)境條件下的生理反應(yīng)、行為特性、應(yīng)激機(jī)制以及健康與生產(chǎn)性能的影響規(guī)律等。所以，在今后的研究過(guò)程中需要加強(qiáng)雞舍環(huán)境參數(shù)的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫(kù)的研究與建立，另外，也需要加強(qiáng)信息和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的雞舍設(shè)備和環(huán)境控制中的應(yīng)用，以便實(shí)現(xiàn)養(yǎng)雞環(huán)境控制的精準(zhǔn)化、高效化，這也是節(jié)能減排控制的一個(gè)重要方向［4］。該領(lǐng)域相關(guān)技術(shù)的研究和開(kāi)發(fā)將極大地促進(jìn)現(xiàn)代養(yǎng)殖清潔生產(chǎn)體系的建立，加速改善舍內(nèi)和場(chǎng)區(qū)的空氣環(huán)境、實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖場(chǎng)節(jié)能減排等效果。

4 小結(jié)

我國(guó)的養(yǎng)雞設(shè)備除了能滿(mǎn)足國(guó)內(nèi)養(yǎng)雞生產(chǎn)的基本需要外，近幾年，在向國(guó)外出口養(yǎng)雞設(shè)備方面也顯示了一定的實(shí)力。但是由于國(guó)情、政策等因素，目前我國(guó)的養(yǎng)雞設(shè)備生產(chǎn)還存在一些問(wèn)題，比如養(yǎng)殖設(shè)備產(chǎn)品技術(shù)附加值比較低、設(shè)備售后服務(wù)落后等一系列問(wèn)題，對(duì)行業(yè)的發(fā)展也有一定的影響。今后，我國(guó)將根據(jù)不同區(qū)域特色的設(shè)施養(yǎng)殖模式對(duì)養(yǎng)雞設(shè)備進(jìn)行進(jìn)一步的優(yōu)化和配套，并有望成為促進(jìn)我國(guó)設(shè)施養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)升級(jí)的重要技術(shù)支撐體系。

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